Cortese – Sisilian alkuperäislajikkeita ja amfora-viinejä
Vuonna 2016 Cortese sai uuden elämän sen myötä, kun Stefano ja Marina Girelli ostivat talon haltuunsa Giovanna Corteselta. Giovannan perhe perusti tämän 12 hehtaarin tilan vuonna 1930, mutta viimeisten kymmenen vuoden aikana viinitarhat olivat jäänet hoitamatta, kun suvussa ei löytynyt työlle jatkajaa. Girellit näkivät Sisiliassa ja tilalla suuren potentiaalin laadukkaiden ja luonnonmukaisesti valmistettujen viinien tekemiseen, ja kunnostivat sekä tarhat että tuotantotilat. Girellien viininvalmistusfilosofian kulmakiviä ovat perinteisten viininvalmistusmenetelmien ja modernin teknologian yhdistäminen, viinin alkuperän kunnioittaminen, luonnonmukaisuuden sekä kestävän kehityksen huomioiminen. Viineissä käytetään Sisilian alkuperäislajikkeita ja kypsytyksessä muun muassa suuria tammiastioita ja amfora-ruukkuja – lopputuloksena todella uniikkeja ja persoonallisia viinejä!
CORTESE CATARRATTO LUCIDO
- Tuotekoodi 19797
- Italia, IGP Terre Siciliane
- Catarratto Lucido
- Alkoholi 13,0g/l
- Kuiva, hapokas, jasmiininen, yrttinen, pähkinäinen, persikkainen, mineraalinen, hieman mausteinen
- Ruokasuositus: Antipastat, kasvisruuat, vähärasvaiset kalat, kala-ja äyriäispastat.
CORTESE VANEDDA BIANCO
- Tuotekoodi 19798
- Italia, IGP Terre Siciliane
- Cataratto, Grillo
- Alkoholi 13,5g/l
- Kuiva, hapokas, kookoksinen, trooppisen hedelmäinen, aavistuksen mausteinen
- Ruokasuositus: kala- ja äyriäisruuat, pastat ja ruuat, joissa käytetään mm. sitruunaa ja basilikaa.
CORTESE NERELLO MASCALESE
- Tuotekoodi 19794
- Italia, IGT Terre Siciliane
- Nerello Mascalese
- Alkoholi 13,0g/l
- Keskitäyteläinen, pehmeät tanniinit, hienostunut, punaisen marjainen, hieman mausteinen, mineraalinen
- Ruokasuositus: mausteiset kasvisruuat, sardiinit, tonnikala, makkarat, kana ja porsas
CORTESE SABUCI CERASUOLO DI VITTORIA
- Tuotekoodi 19795
- Italia, DOCG Cerasuolo di Vittoria Classico
- 70% Nero d'Avola, 30% Frappato
- Alkoholi 13,5g/l
- Täyteläinen, tanniininen, elegantti, kirsikkainen, kaakaoinen,nahkainen, konsentroitunut
- Ruokasuositus: grillatut rasvaiset kalat, mausteiset ja kypsät liharuuat.
