Perlage on seitsemän Nardin veljeksen omistama perheyritys, joka on perustettu vuonna 1985. Veljeksille on alusta lähtien ollut tärkeää luonnonmukaisen viljelyn periaatteet sekä luonnon kunnioittaminen kaikessa toiminnassa. Perlage oli ensimmäisiä italialaisia luomuviinin tuottajia, ja nykyisin kaikilla heidän viineillään on sekä luomu- että vegaanisertifiointi. Luonto, ihmiset ja niiden hyvinvointi on yhä kaiken tekemisen keskiössä.Perlagen viininvalmistamo sijaitsee Farra di Soligossa Venetossa. Heillä on omia viljelyksiä n. 20 hehtaaria, ja lisäksi viininvalmistukseen ostetaan orgaanisesti viljeltyjä rypäleitä pitkäaikaisilta sopimusviljelijöitä. Kaikki rypäleet kerätään käsin, ja uusimpien tuotantotekniikoiden ansioista Perlagen viinien sulfiittipitoisuudet ovat luomuviineille asetettuja raja-arvoja matalammat.